Een nieuwe ervaring: Rum proeven van de allerbeste kwaliteit!
Gewoon op een dinsdag middag in een superleuk restaurant Instock mochten we rum gaan proeven. Ik ben helemaal niet zo van sterke drank of likeur, maar rum voelt als eeuwenoud en meer dan de moeite waard om eens te proeven. Tegenwoordig hoor en zie je veel mixen met Wodka of Gin, maar rum doet zeker een weder opkomst.
We startten de middag met Pinocolada! Kennen jullie deze nog? Ik weet niet meer precies wat er in zit, maar in ieder geval ananassap en rum en het smaakte zo ongelooflijk lekker. Rum kun je ook verwerken met mate in een gerechtje, maar uiteindelijk gingen we het natuurlijk puur proeven. Mijn grootste les van deze middag was wel dat pure, jonge rum blanco van kleur is. Deze rum is niet slecht, alleen nog niet gerijpt in een houten ton. De bruine kleur krijgt de rum in de loop van de jaren van het hout van de ton en de smaak wordt bepaald door het soort hout. Laat je dus nooit iets anders wijs maken. Rum is ook niet slechter of beter als het ouder of donkerder van kleur is, het is allemaal een kwestie van smaak.
Wij mochten kennismaken met Don Q Rum en Roberto Serallés (8ste generatie in het familiebedrijf) presenteerde een aantal rums en maakte ons een beetje wegwijs in de wereld van Rum! In Puerto Rico is het al generaties lang de meest gedronken rum onder de eilandbewoners. Don Q Rum, sinds 1861 gestookt door de trotse Puerto Ricaanse familie Serrallés, is vooral geliefd om de karakteristieke smaak. Het authentieke familierecept van de rum vormde de basis van de Piña Colada, hét nationale drankje van Puerto Rico en nog steeds één van de grootste cocktails wereldwijd. Deze zomer maakt Nederland na bijna twee eeuwen ook eindelijk kennis met de nummer 1 rum van de surfscene door een introductie bij verschillende bars en standtenten.
In 1861 startte voorvader Don Juan Serrallés in Puerto Rico op de kleine suikerplantage “Hacienda Mercedita” met de eerste experimenten voor de kwaliteitsrum die wij vandaag als Don Q kennen. Door water toe te voegen uit de bron van Río Inabón, ookwel het hart van het eiland genoemd, is de rum een authentiek én een uiterst puur product van eigen bodem. Het familierecept wordt inmiddels al meer dan zes generaties doorgegeven. Groene teelt op eigen bodem Al 150 jaar lang stookt de familie Serrallès Don Q Rum volgens het traditionele recept. De Puerto Ricaanse familie stelt hoge eisen aan de kwaliteit van haar product en het milieu. Om deze reden werd altijd al gewerkt met de meest pure ingrediënten.
Sinds 2004 is Roberto Serrallés Jr. betrokken tot het roer van het familiebedrijf. Met zijn achtergrond als Milieu Wetenschapper wist hij het bedrijf nog verder te ontwikkelen tot één van de meest groene spirit-producenten wereldwijd. Voor deze manier van werken ontving de familie in 2014 De ‘Five Star Diamond Award’, de hoogst haalbare vakprijs van de American Acadamy of Hospitality Sciences.
Het tropische eiland Puerto Rico ligt midden in de Caribisch Zee en staat wereldwijd bekend om de productie van rum. De eilandbewoners van Puerto Rico hebben een uitgesproken voorkeur voor hun ‘eigen’ Don Q. Zij drinken deze het liefst puur, on the rocks of in de mix als verkoeling na een middag op het strand of tijdens de latere uurtjes in clubs & bars.
Mochten jullie geïnspireerd zijn geraakt door mijn verhaal, kun je via deze link een aantal heerlijke mixen vinden en natuurlijk met Rum van Don Q. Don Q is voor anderen misschien ook het lekkerste puur of ‘on the rocks;)’!
Succes!
Marieke Hagesteijn
Latest posts by Marieke Hagesteijn (see all)
- O My Bag: Cadeautip! - 5 oktober 2022
- DoDo: hotspot in centrum van Rotterdam - 14 september 2022
- O My Bag: tassen van appelleer! - 14 september 2022
