Pan con Tomate: Dinertime!
Hier in spanje krijg je het bijna overal, of je kunt het sowieso altijd bestellen;): Pan con tomate! Ik overbrug hier in het voorjaar een kleine periode en het zonnetje en de warmte brengt me dan direct weer in de moed om frisse gerechtjes te maken. Dit kleine gerechtje, te gebruiken bij de borrel met een stokbroodje of gewoon als bijgerecht bij de hoofdmaaltijd (lekker bij biefstuk of een stukje kip), is makkelijk te maken en is zo heerlijk van smaak. Zeker als je de zongerijpte tomaten van hier ervoor kunt gebruiken.
Wat heb je nodig: tomaten, knoflook, peterselie, olijfolie en stokbrood.
Het gerechtje is eigenlijk zo gepiept;). Snijdt de tomaten, knoflook in kleine stukjes en doe ze in een blender. Voeg ook de gesneden peterselie toe en zet de blender aan. Maal het naar eigen keuze fijn. Ik houd ervan als er nog enige structuur ofwel blokjes overblijven. Breng het “prutje” over in een bakje en voeg de olijfolie toe, ook naar eigen keuze. Het gerechtje is klaar;).
Serveren met stokbrood en een glas wijn, zonnetje erbij, smullen maar! Als je nog wat olijven en een lekker kaasje over hebt in jouw koelkast, heb je een heerlijk borrel vooraf gecreëerd.
Overigens, mocht je bijvoorbeeld de volgende dag pasta met tomatensaus maken, dan kun je (als er überhaupt wat overgebleven is) dit gebruiken voor de saus.
Eet smakelijk!
Marieke Hagesteijn
Latest posts by Marieke Hagesteijn (see all)
- O My Bag: Cadeautip! - 5 oktober 2022
- DoDo: hotspot in centrum van Rotterdam - 14 september 2022
- O My Bag: tassen van appelleer! - 14 september 2022
One Comment on “Dinertime: Zomerdagen in het vooruitzicht!”