Pasta Carbonara met Broccoli en Pecannoten
Halverwege de week zijn we al weer en is een makkelijke maaltijd richting het weekend even een soort rustpunt. Met Dinertime wil ik jullie graag een makkelijke, gezonde maaltijd voorzetten en ik probeer altijd met verse producten en groentes te werken. Deze variant op Pasta Carbonara is heerlijk en gezond. De pecannoten geven net even die crushy bite, ik houd daar wel van.
Natuurlijk kun je ook dit gerecht makkelijk serveren met een frisse salade geheel naar eigen inzicht te bepalen.
Wat hebben we ervoor nodig:
- Pasta;)
- Broccoli
- Knoflook
- Spekjes
- 2 eieren
- Parmesaanse kaas
- Slagroom
- Pecannoten
Zet de pasta op en kook het in de gewenste tijd gaar. In een hapjespan knoflook fruiten en spekjes toevoegen in een beetje olijfolie. Broccoli in stukjes snijden en toevoegen aan de spekjes. Voeg de eieren toe en roer ze tegelijkertijd los. Daarna kaas en room toevoegen, ik kijk altijd een beetje hoe de saus wordt. Als deze lekker romig eruit ziet, stop ik met de room;). Het is een beetje dus naar eigen inzicht.
Als de pasta klaar is, afgieten en in een schaal doen. Saus erover schenken en decoreren met de pecannoten. Aan tafel! Ik denk dat je deze maaltijd in 10 minuten tot hooguit een kwartier klaar kunt hebben, inclusief een frisse komkommer/tomaten salade.
Succes en eet smakelijk!
Marieke Hagesteijn
Latest posts by Marieke Hagesteijn (see all)
- O My Bag: Cadeautip! - 5 oktober 2022
- DoDo: hotspot in centrum van Rotterdam - 14 september 2022
- O My Bag: tassen van appelleer! - 14 september 2022
