Hebben jullie überhaupt wel eens van wildplukken gehoord?
Een middagje wildplukken met Edwin Florès is geen straf;). Haha nee sorry dames we waren met 20 man sterk in het Beatrixpark in Amsterdam! Maar Edwin Florès, dé expert in wildplukken en eigenaar van Casa Foresta, is een enorm boeiende en charmante man die ongelooflijk veel weet over dit onderwerp en onder andere kruiden verzorgd voor niemand minder dan Ron Blaauw en Bobby Rust. Je zou bijna kunnen stellen dat Edwin de basis is voor veel van hun gerechten!
Toevallig had ik het er het weekend nog over met mijn man. We waren een stukje gaan varen, kwamen thuis, trokken de koelkast open en namen iets te drinken en te snacken en nestelden ons daarna heerlijk buiten in de bank. Ik zei nog: Wat zijn we als mens eigenlijk afgestomd, vroeger moesten ze jagen, telen en zoeken naar eten. Tegenwoordig gaan we naar de supermarkt, laden we ons mandje vol en klaar zijn we voor de rest van de week. Nu kunnen wij ons nog iets van de oertijd voorstellen. Mijn man jaagt, we slachten thuis en verwerken het vlees ook zelf. Draaien worsten en nog meer. Het is overigens ongelooflijk veel werk, laat staan dat je ook nog het bos in moet om groenten en kruiden te zoeken ofwel om te wildplukken.
Onderweg in het park komen we onder andere Lelietjes van Dalen tegen. Pas op dames, deze zijn niet geschikt voor de wildpluk, deze lieve bloemetjes zijn hartstikke giftig! Minder giftig zijn het Lieve Vrouwe Bedstro, de Hazelnoten van de Hazelaar, de Teunisbloem en niet te vergeten de Brandnetels. Brandnetels zijn ongelooflijk gezond en goed te verwerken in een heerlijke soep, maar wordt het meeste gedronken als thee en daar draait het deze middag om.
Celestial komt met vier nieuwe organische theeën op de markt: Matcha Groene thee, Kamille/Lavendel thee, Kaneel/Kardemom thee en Gember/Kurkuma thee. Herkennen jullie niet dat je van thee soms ongelooflijk kunt opknappen? Een heerlijk bakkie, zoals wij thuis wel eens zeggen, kan je soms ongelooflijk goed doen. Het is niet alleen het gevoel, sommige theeën zijn echt medicinaal. Ik haalde net al brandnetelthee aan. Deze thee is erg goed voor de reiniging van de nieren en daarmee ook goed voor de huid. Maar denk hierbij ook aan Kamille- of Vlierbloesemthee. Veel thee komt uit China en hier hebben ze ook een mooie spreuk over het drinken van medicinale thee: “Alles dat je drinkt, maakt je beter of ziek.” Ja, ik hoor jullie denken: dat is logisch, maar laten we ervan uitgaan dat het meeste je ook beter maakt en goed voor je is.
Wat overigens ook fantastisch is, dat thee regelmatig in gerechten wordt verwerkt. Je kunt er heerlijke sauzen van maken, maar is ook als marinade goed te gebruiken. De vier nieuwe smaken van Celestial zijn hier uitermate geschikt voor. Wij mochten niet alleen de thee proeven, maar ook een aantal gerechten waarin de nieuwe theeën van Celestial waren verwerkt, proeven in Restaurant As in Amsterdam! Het was dus een echte topmiddag en hebben het ons goed laten smaken.
De organische thee van Celestial is vanaf nu te koop en ik ga er in ieder geval mijn gezinsleden mee verwennen!
Succes!
Marieke Hagesteijn
Latest posts by Marieke Hagesteijn (see all)
- O My Bag: Cadeautip! - 5 oktober 2022
- DoDo: hotspot in centrum van Rotterdam - 14 september 2022
- O My Bag: tassen van appelleer! - 14 september 2022
