Bbq-en: Jaaaa het is weer tijd voor de BBQ!

Heerlijk om de kolen weer op te stoken en te bbq-en!

Oh wat kunnen we toch genieten van die lange, zwoele zomeravonden en we de bbq weer aan kunnen steken. Er is overigens bij ons wel wat veranderd sinds we een ‘kookei’ hebben, we bbq-en nu het hele jaar door! Let op, we gaan niet voor de aangebrande kippenvleugels of speklappen, we bbq-en serieus. En weet je, dan is bbq-en zo lekker! En redelijk vetvrij, dus ook nog een beetje gezond!

Iedereen heeft een eigen manier van bbq-en. Met een kookei is het wel wat gemakkelijker geworden. Je stookt het ei op tot de gewenste temperatuur, grilt je vlees lang- of kortdurig, en sluit vervolgens het zuurstofklepje waardoor de bbq vanzelf uitgaat. De groentes, vlees en vis die ervan afkomen zijn zo heerlijk. Ook het vlees, het maakt niet uit waar het vandaan komt, met zo’n ei maak je het fantastisch en heeft elk stukje een geweldige smaak.

Maar bij zo’n bbq kun je ook van alles maken. De meesten houden het bij veel vette sauzen en stokbrood, maar er is meer! Je kunt zo ongelooflijk veel variatie aanbrengen in de salades. Vandaar dat ik jullie hierbij een recept geef van een neutrale Salade Nicoise, voor velen bekend, maar maken deze nooit zelf thuis en het is zo gedaan. Buiten de bbq is deze salade ook heerlijk om als gewone maaltijd te eten op een warme zomerse avond of lekker voor de lunch.

Wel heb ik nog een tip voor het bbq-en. Zijn jullie fan van deze kooktechniek, dan zijn er een paar leuke kookboeken te koop. BBQ-sauzen is een bestseller met recepten voor marinades, rups en sauzen. Je leert hoe je zuur, olie en smaken in evenwicht kunt brengen in een marinade, zodat het vlees mals blijft en aan de buitenkant die heerlijke explosie van smaken geeft. Fantastische Culinaire Vleesrecepten voor op de BBQ laat je zien hoe je creatiever kunt bbq-en. De beste BBQ recepten ter Wereld biedt het hele spectrum van de kunst van het grillen! En last but not least: de Vegetarische BBQ: een groentespies of gepofte aardappel zijn weinig verrassend, maar wel lekker. Maar er bestaat veel meer dan dat! Al deze boeken zijn te koop via Karakter Uitgevers.

Maar nu dan het recept van de simpele salade Nicoise:

Wat heb je nodig voor vier personen:

  • 600 gram gebroken sperziebonen
  • 2 blikken linzen (ik zou op de versafdeling kijken)
  • 2 blikken tonijn
  • groene olijven ongeveer 200 gram
  • 250 gram cherry tomaatjes
  • 2 kleine rode uien
  • 6 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels azijn
  • 2 theelepels mosterd
  • 75 gram veldsla

Allereerst de sperziebonen beetgaar koken en af laten koelen. Laat intussen de linzen, en tonijn uitlekken. Halveer de cherry tomaatjes en snijdt de ui in dunnen partjes. Voor de dressing klop de olie, azijn en mosterd tot een vinaigrette. Meng nu alles door elkaar en breng op smaak met peper en zout.

Eet smakelijk!

Foto’s @shutterstock

bbq-en

 

 

Marieke Hagesteijn

Marieke Hagesteijn

Altijd druk met een hecht, werkend en sportief gezin. Zeer geïnteresseerd in alles op het gebied van sport, voeding, gezondheid en koken. Een combinatie waarbij het ene het andere aanvult! Daarnaast ook fashionista, houd van de mooie dingen in het leven. Motto: Geniet van elke dag!
Marieke Hagesteijn

Latest posts by Marieke Hagesteijn (see all)

About Marieke Hagesteijn

Altijd druk met een hecht, werkend en sportief gezin. Zeer geïnteresseerd in alles op het gebied van sport, voeding, gezondheid en koken. Een combinatie waarbij het ene het andere aanvult! Daarnaast ook fashionista, houd van de mooie dingen in het leven. Motto: Geniet van elke dag!

View all posts by Marieke Hagesteijn →

Geef een antwoord