Dinertime of liever snacken: Rucola-pesto

Snacken; I love it on Fridays…. Easy dinertime!

Soms komen er van die gerechtjes op je pad die voor altijd bij je blijven, gerechtjes die bij je passen. Dit kleine gerechtje is zo super lekker, daar lik je je vingers bij af! En natuurlijk weer easy done;).Dit gerechtje is meer om te snoepen, ik ruil op vrijdag- of zondagavond ook wel eens het diner in voor een lekkere snack avond. Dan wordt je Dinertime gewoon een variatie van allerlei lekkere hapjes, kopje verse soep erbij en verder chillen!

Voor deze tapenade heb je nodig:

  • Rucola
  • Parmezaanse kaas
  • Walnoten
  • Olijfolie
  • Knoflook

Doe alle ingredienten in een keukenmachine, hak het fijn tot er een soort pesto ontstaat. Serveer het met stokbrood. Als je het combineert met olijfjes, franse kaas, lekker worstje en wat nootjes, heb je een super snackplankje voor elkaar. Serveer het dan met een kop soep en ik zou er niets meer aan doen!

Overigens kun je dit gerechtje ook serveren bij een stukje vlees of vis bij de hoofdmaaltijd!

Succes!

Dinertime

Dinertime

Marieke Hagesteijn

Marieke Hagesteijn

Altijd druk met een hecht, werkend en sportief gezin. Zeer geïnteresseerd in alles op het gebied van sport, voeding, gezondheid en koken. Een combinatie waarbij het ene het andere aanvult! Daarnaast ook fashionista, houd van de mooie dingen in het leven. Motto: Geniet van elke dag!
Marieke Hagesteijn

Latest posts by Marieke Hagesteijn (see all)

About Marieke Hagesteijn

Altijd druk met een hecht, werkend en sportief gezin. Zeer geïnteresseerd in alles op het gebied van sport, voeding, gezondheid en koken. Een combinatie waarbij het ene het andere aanvult! Daarnaast ook fashionista, houd van de mooie dingen in het leven. Motto: Geniet van elke dag!

View all posts by Marieke Hagesteijn →

Geef een antwoord